Recept za Hrskava Pileća Prsa sa Umakom od Parmezana
U savremenoj kuhinji, mnogi traže načine kako obogatiti svoja jela i učiniti ih jedinstvenima. Ovaj recept za hrskava pileća prsa donosi novu dimenziju poznatom jelu. Kroz savršeno začinjene krušne mrvice i dekadentni umak od parmezana, ova priprema će vas oduševiti i podići vašu večeru na nivo restoranske hrane. Ovaj recept nije samo obična verzija prženih pilećih prsa; on je prava eksplozija ukusa koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. U nastavku, istražit ćemo svaki aspekt pripreme ovog ukusnog jela, uključujući potrebne sastojke, korake pripreme, kao i savjete za posluživanje.
Potreban Materijal
Za pripremu ovog jela, trebat će vam sljedeći sastojci, koji su pažljivo odabrani kako bi se postigao savršen balans okusa:
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
600 grama pilećih prsa (otprilike 1,3 funte), začinjenih solju i paprom po ukusu
1 žličica suhe majčine dušice ili talijanskog bilja (2 grama)
Sol i papar po ukusu
Svježi peršin za ukrašavanje (po želji)
Ovi sastojci ne samo da čine temelj za ukusno jelo, već su također lako dostupni u većini trgovina, što čini ovaj recept još privlačnijim za svakodnevnu pripremu.
Priprema Piletine
Prvo, potrebno je pripremiti pileća prsa. Stavite ih između dva lista plastične folije ili pergamentnog papira i lagano ih istucite dok ne postignu ravnomjernu debljinu od otprilike ¾ inča. Ovaj korak je ključan za bržu i ravnomjernu pripremu piletine, kako bi se osiguralo da se ravnomjerno skuva. Obje strane pilećih prsa obilno začinite solju i paprom, po želji dodajte i druge začine poput dimljene paprike ili sušenog origana za dodatni okus.
Pripremite tri plitke posude: u prvoj stavite brašno, u drugoj razmućena jaja, a u trećoj mješavinu krušnih mrvica i parmezana. Postupak paniranja započnite tako što ćete svaku pileću prsnu potopiti u brašno, pazeći da se sav višak otresa. Zatim, umočite pobrašnjenu piletinu u umućena jaja kako biste osigurali da je potpuno prekrivena. Ovaj višeslojni proces paniranja stvara savršenu hrskavu koricu koja dodatno pojačava teksturu jela.
Prženje Piletine
Sljedeći korak je dobro utisnuti piletinu u smjesu krušnih mrvica i parmezana, pazeći da su obje strane dobro premazane. Nakon toga, prebacite pohanu piletinu na tanjur i ostavite je da odstoji 5 do 10 minuta kako bi se premaz bolje prianjao. Ovaj trik pomaže da se hrskavost zadrži i nakon prženja.
U velikoj tavi zagrijte otprilike 6 mm biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Kada ulje postigne odgovarajuću temperaturu, lagano ubacite pohanu pileću prsa u tavu.
Pržite piletinu 4 do 5 minuta s jedne strane dok ne dobije zlatno smeđu boju i hrskavu teksturu, a zatim je pažljivo okrenite i pržite dodatnih 4 do 5 minuta s druge strane. Provjerite da unutarnja temperatura piletine dostigne 165°F (74°C) kako biste osigurali da je potpuno kuhana.
Nakon prženja, prebacite piletinu na papirnate ručnike da se ocijedi i očuva hrskavost.
Priprema Umaka od Parmezana
Dok se piletina ocijedi, vrijeme je za pripremu umaka. Uklonite većinu ulja iz tave, ostavljajući oko 1 žlicu. Na srednjoj vatri, dodajte maslac i sitno nasjeckani češnjak, pržeći ga oko 30 sekundi dok ne postane aromatičan, ali pazite da ne zagori.
Češnjak će dodati duboku i bogatu aromu umaku, a njegova nutritivna svojstva doprinose zdravlju srca.
Zatim dodajte vrhnje i temeljito ga promiješajte s češnjakom i preostalim sokovima iz tave. U smjesu vrhnja dodajte sušeni timijan ili talijanska bilja. Ostavite umak da lagano krčka 2-3 minute uz povremeno miješanje. Polako dodajte svježe naribani parmezan, neprekidno miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Ostavite da lagano kuha još 3 do 4 minute, dok se umak ne zgusne i ne zalijepi za stražnju stranu žlice. Na kraju, začinite po ukusu solju i paprom. Ovaj umak ne samo da je ukusan, već i dodaje bogatstvo i kremastost jelu koje će oduševiti vaše nepce.
Posluživanje
Za posluživanje, možete kratko ponovno staviti hrskavu piletinu u tavu kako biste je zagrijali ili je jednostavno poslužiti uz umak. Prelijte kremasti umak od parmezana preko piletine ili ga poslužite sa strane. Po želji, ukrasite svježe nasjeckanim peršinom.
Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo uz prilog po izboru, poput salate ili pečenih povrća, što će dodatno obogatiti obrok i učiniti ga potpunim.
Trajanje pripreme ovog jela iznosi oko 20 minuta, dok je vrijeme kuhanja otprilike 15 minuta, što ukupno čini 35 minuta. Ovaj recept je dovoljan za 4 porcije, idealan za obiteljsku večeru ili okupljanje prijatelja.
S obzirom na jednostavnost pripreme, ovo jelo možete pripremiti čak i kada ste u žurbi, a rezultati će uvijek biti izvanredni.
Nutritivne Vrijednosti
Ova ukusna hrskava pileća prsa s umakom od parmezana pružaju oko 520 kalorija po porciji, uključujući 42 g proteina i 8 g ugljikohidrata, te su bogat izvor kalcija i fosfora. Ovaj recept ne samo da je hranjiv, već i zadovoljavajuć, nudeći savršenu ravnotežu okusa i teksture.
Pileća prsa su jedan od najbogatijih izvora cjelovitih proteina, pružajući sve esencijalne aminokiseline potrebne za održavanje i rast mišića. Osim toga, visok sadržaj proteina pomaže u poticanju osjećaja sitosti, što je važno za kontrolu tjelesne težine.
Parmezan, osim što doprinosi izvanrednom okusu, sadrži i esencijalne nutrijente kao što su kalcij i fosfor. Kremasti umak omogućava bolju apsorpciju vitamina topivih u mastima, povećavajući užitak u obroku. Osim toga, dodatak češnjaka obogaćuje jelo s antimikrobnim svojstvima, što može doprinijeti zdravlju srca.
Korištenjem svježih i kvalitetnih sastojaka, ovaj recept pokazuje da zdravi obroci ne moraju biti dosadni ili bez okusa.
Priprema ovih hrskavih pilećih prsa je jednostavna, a rezultati su nevjerojatni, čineći ovo jelo savršenim izborom za svaku prigodu. Bilo da se radi o obiteljskom okupljanju, romantičnoj večeri ili svakodnevnom ručku, hrskava pileća prsa sa umakom od parmezana će vas oduševiti i ostaviti trajne uspomene na vaš kulinarski umijeće.
